Tilbehør: fløtegratinert sellerirot (og kålrot)

...for oss som elsker fløtegratinerte poteter, og som sårt trenger en erstatning ;)

Perfekt tilbehør til det meste av kjøtt, fugl og fisk synes jeg.

Lunsj: osteomelett med løk, vårløk, tomat og ruccola

Noen ganger er det godt med noe annet enn knekkebrød til lunsj :) 

Middag: hjemmelaget tomatsuppe med fløte og egg

Noen dager har man ikke så god matlyst. Sånn er det med meg om dagen, siden sultfølelsen nesten har forsvunnet takket være kostholdet.
Da smaker det ikke så verst med suppe, og spesielt godt blir det når den er hjemmelaget!

Middag: pulled pork med fløtegratinerte rotfrukter og sjampinjongstuing

Man blir jo litt lei av kylling og fisk etterhvert også... Så på lørdag saumfarte jeg fryseren, og fant en pakke med pulled pork. Snaddermat! 

Middag: laks i form med rømme og grønnsaker

Middagen på mandag ble laks i form. Jeg har alltid vært veldig glad i fisk, og laks i form er supergodt - og superenkelt! Ikke tar det lang tid før middagen er klar heller.